Türkiye’de İlk: Denizli’de Topraksız Dikey Tarım Safran Üretimi
Denizli’de iki girişimcinin kurduğu ve Türkiye’de ilk kez uygulanan topraksız dikey tarım safran üretim tesisinde hasat heyecanı başladı. Çocukluk arkadaşları Oğuzhan Etiler ve Mehmet Köseoğlu, dünyada “kırmızı altın” olarak bilinen ve gram bazında satılan safranı, modern bir yöntemle üretmek için inovatif bir adım attı.
Safran, gıda boyasından tıbbi ürünlere kadar birçok sektörde kullanılırken, kanser önleyici ve mutasyon azaltıcı özellikleriyle dikkat çekiyor. Tarihi olarak seçkin kumaşların boyanmasında kullanılan bu değerli bitki, günümüzde organik gıda boyası ve tıp alanında büyük bir öneme sahip.
Öne Çıkan Detaylar
- 100 bin safran soğanı ithal edildi: Pamukkale ve Baklan ilçelerinde, tarlalarda sınırlı yapılan üretim, artık kontrollü topraksız tarım yöntemiyle gerçekleştiriliyor.
- Hasat süreci: Çiçekler her sabah toplanıyor, içindeki üç parçalı kırmızı dişi organlar ayıklanarak kurutuluyor.
- Katma değerli ürün: “Kırmızı altın” olarak bilinen safran; tıp, gıda ve tekstil sektörlerinde değerli bir kullanım alanına sahip.
- Yatırım hedefi: İşletme sahipleri, 5 milyon dolarlık bir yatırımla bu projeyi büyüterek uluslararası pazara açılmayı hedefliyor.
5 Milyon Dolarlık Yatırım Hedefi
Tesis sahipleri, Tarım ve Orman İl Müdürü Şakir Çınar’a yaptıkları açıklamada, katma değeri yüksek bu ürünü global piyasalara taşımayı hedeflediklerini belirtti. Bir zamanlar önemli bir safran ihracatçısı olan Türkiye’nin üretimi, son yıllarda ciddi şekilde azalmış durumda. Tesis sahipleri, “İç pazarda büyüyüp belli bir üretim seviyesine ulaştıktan sonra dış pazarlarda yer edinmeyi amaçlıyoruz. Hedefimiz, 5 milyon dolarlık bir yatırım ile bu projeyi daha ileriye taşımak” dedi.
100 Bin Safran Soğanı ile Üretim Başladı
Bu yıl tesis için ithal edilen 100 bin adet safran soğanından elde edilen çiçekler, sabah erken saatlerde toplanarak işlenmeye başlandı. İl Tarım ve Orman Müdürü Şakir Çınar, kontrollü şartlarda yapılan bu üretimin, Baklan ve Pamukkale ilçelerinde tarlalarda yapılan az miktardaki üretimi destekleyeceğini ifade etti.
Çınar, “Topraksız tarım yöntemiyle bu yıl ithal edilen 100 bin safran soğanından çiçekler çıkmaya başladı. Safran çiçeklerinin içinde bulunan üç parçalı kırmızı dişi organlar ayıklanarak kurutulup satışa sunuluyor. Çok yıllık bir bitki olan safran, aynı kökten 3-4 yıl boyunca ürün verebiliyor” dedi.
Safran ve Küresel Pazar
Dünya safran piyasasında İran hâkimiyetini korurken, Hindistan, Yunanistan ve İspanya da önemli üreticiler arasında yer alıyor. Türkiye, geçmişte önemli bir safran ihracatçısı olmasına rağmen, son yıllarda üretim seviyeleri düşüşte. Denizli’de başlatılan bu modern yöntem, Türkiye’nin safran pazarındaki yerini yeniden kazanmasına katkı sağlamayı amaçlıyor.
