Dünyanın En Pahalı Baharatı Safran, 2024 Ürünüyle 450 Bin TL’den Satışta
UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Karabük’ün Safranbolu ilçesi, bu yıl da safran hasadıyla dikkatleri üzerine çekti. Safran, yalnızca fiyatıyla değil, tarihi ve çok yönlü kullanımıyla da öne çıkıyor.
Safran Üretiminde Bu Yılın Özeti
- Hasat Süresi: Yaklaşık 45 gün sürdü.
- Üretim Miktarı: Bu yıl toplam 20 kilogram ürün elde edildi.
- Geçen Yılın Fiyatı: 2023 yılı safranı 320 bin TL’den satılmıştı.
- 2024 Fiyatı: Yeni ürünün kilogram fiyatı 450 bin TL olarak belirlendi.
Safranın Önemi ve Kullanım Alanları
Safran; boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi sektörlerde kullanılıyor. Ayrıca sağlık alanında da hafızayı güçlendirme, hücre yenileme, solunum yollarını rahatlatma gibi faydalarıyla tanınıyor. Geçen yıl Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescili alan Safranbolu safranı, uluslararası düzeyde de değerini kanıtladı.
Üreticinin Yorumu
Safran üreticisi İsmail Yılmaz, hasat sürecinin beklentileri karşıladığını ve 2024 yılına dair umutlarının yüksek olduğunu belirtti:
“Çiçeklenme süresi uzundu ve yağışlar üretim için çok uygundu. Önümüzdeki yıl daha da iyi bir verim bekliyoruz.” dedi.
