Türkiye Ziraat Odaları Birliği Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, 2021 yılı üretici ve market arasındaki fiyat değişimlerini değerlendirdi.
✅ “Gıda fiyatlarını 2007 yılından bu yana yakından takip edip siz değerli basın mensuplarımızla paylaşıyoruz. 2021 yılında markette hemen hemen tüm ürünlerin fiyatlarında artış görülmüştür. Toplam 42 ürünün 38’inde fiyat artışı, 4’inde fiyat azalışı, üreticilerde ise 34 ürünün 25’inde fiyat artışı, 9’unda ise fiyat azalışı meydana geldi. Markette ve üreticide 2021 yılında fiyatı değişmeyen ürün olmamıştır.”
✅ “2021 yılında, marketlerde fiyat düşüşü yüzde 37,84 ile en fazla yeşil soğanda meydana geldi. Yeşil soğandaki fiyat düşüşünü yüzde 8,29 ile portakal, yüzde 4,58 ile limon, yüzde 2,14 ile elma takip etti.”
✅ “Geçen yıla göre bu yıl markette, en fazla fiyat artışı ise yüzde 123,85 ile patateste görüldü. Patatesteki fiyat artışını, yüzde 116,78 ile yeşil mercimek, yüzde 112,86 ile kırmızı mercimek, yüzde 101,81 ile Ayçiçek yağı, yüzde 101,03 ile nohut, yüzde 90,92 ile tavuk eti, yüzde 87,40 ile yoğurt, yüzde 83,72 ile beyaz peynir, yüzde 77,89 ile toz şeker, yüzde 75,55 ile patlıcan, yüzde 70,82 ile süt, yüzde 64,29 ile yumurta, yüzde 64,08 ile pirinç izledi.”
✅ “Yıllık artışlara da baktığımızda Aralık ayında ifade ettiğimiz gibi kurdaki düşmenin fiyatlara yansımadığını görüyoruz.”
✅ “Geçen yıla göre bu yıl, üreticide en fazla fiyat artışı yüzde 310 ile patateste görüldü. Patatesteki fiyat artışını yüzde 233,33 ile kuru kayısı, yüzde 106 ile maydanoz, yüzde 103,25 ile havuç, yüzde 101,37 ile süt, yüzde 93,10 ile nohut, yüzde 90,97 ile zeytinyağı, yüzde 89,46 ile kırmızı mercimek, yüzde 68,68 ile dana eti, yüzde 60,42 ile salatalık, yüzde 55,07 ile yumurta, yüzde 54,05 ile antepfıstığı, yüzde 53,76 ile yeşil mercimek izledi.”
✅ “Gıda fiyat artışlarına engel olmak istiyorsak yarınları önceden görüp üretmenin gücünü daha fazla önemsemeliyiz. Doğru ürünü, tarımda en yeni teknolojileri kullanarak, en az alanda en fazla verimi alacak şekilde, yeter miktarda üretebilmeliyiz. Ekonominin ana sektörlerinden olan tarımda, ülkemiz için stratejik ürünleri belirleyebilmek, asgari stokları üretme kararlarını alabilmek, tarımda üretimin şeklini belirlemek, üretime makro düzeyde bakabilmek bu çerçevede plan ve program uygulamak önemlidir” dedi.
⭕ 2021’de marketlerdeki gıda fiyatlarının değişim tablosu:
| AY SONU MARKET FİYATLARI | |||
| MARKET | 27 Aralık 2020 | 29 Aralık 2021 | 27 Aralık 2020/29 Aralık 2021 |
| ÜRÜNLER | Ay Sonu Market Fiyatı (TL/kg) | Ay Sonu Market Fiyatı (TL/kg) | Değişim (Yüzde) |
| Patates | 2,39 | 5,35 | 123,85 |
| Yeşil mercimek | 10,37 | 22,48 | 116,78 |
| Kırmızı mercimek | 10,11 | 21,52 | 112,86 |
| Ayçiçek yağı | 16,55 | 33,40 | 101,81 |
| Nohut | 10,68 | 21,47 | 101,03 |
| Tavuk eti | 14,77 | 28,11 | 90,32 |
| Yoğurt | 8,57 | 16,06 | 87,40 |
| Beyaz peynir | 32,67 | 60,02 | 83,72 |
| Toz şeker | 5,97 | 10,62 | 77,89 |
| Patlıcan | 7,32 | 12,85 | 75,55 |
| Süt (litre) | 7,23 | 12,35 | 70,82 |
| Yumurta | 0,98 | 1,61 | 64,29 |
| Pirinç | 9,94 | 16,31 | 64,08 |
| Maydanoz (adet) | 2,03 | 3,30 | 62,56 |
| Domates | 5,57 | 8,98 | 61,22 |
| Tereyağ | 60,18 | 94,77 | 57,48 |
| Havuç | 4,12 | 6,40 | 55,34 |
| Dana eti | 59,54 | 92,28 | 54,99 |
| Kuru fasulye | 14,24 | 21,58 | 51,54 |
| Kaşar peyniri | 52,24 | 79,07 | 51,36 |
| Kuru üzüm | 24,41 | 36,79 | 50,72 |
| Mısırözü yağı | 19,02 | 28,20 | 48,26 |
| Sivri Biber | 7,41 | 10,83 | 46,15 |
| Zeytinyağı | 42,92 | 62,27 | 45,08 |
| Salatalık | 6,81 | 9,56 | 40,38 |
| Kuzu eti | 80,81 | 113,05 | 39,90 |
| Kuru kayısı | 49,43 | 68,98 | 39,55 |
| Kabak | 6,17 | 8,28 | 34,20 |
| Kuru soğan | 2,32 | 3,08 | 32,76 |
| Mandalina | 6,04 | 7,88 | 30,46 |
| Pırasa | 6,07 | 7,86 | 29,49 |
| Lahana | 2,99 | 3,87 | 29,43 |
| Antep fıstığı | 95,61 | 118,98 | 24,44 |
| Kuru incir | 71,48 | 87,58 | 22,52 |
| Fındık (iç) | 86,57 | 102,98 | 18,96 |
| Ispanak | 6,58 | 6,80 | 3,34 |
| Karnabahar | 5,88 | 6,04 | 2,72 |
| Marul (adet) | 5,46 | 5,59 | 2,38 |
| Elma | 7,95 | 7,78 | -2,14 |
| Limon | 5,24 | 5,00 | -4,58 |
| Portakal | 7,24 | 6,64 | -8,29 |
| Yeşil soğan (kg) | 7,32 | 4,55 | -37,84 |
