Kastamonu’nun İhsangazi İlçesinde Siyez Buğdayı Ekimi Başladı
Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde, 12 bin yıllık geçmişe sahip “buğdayın atası” olarak bilinen coğrafi işaretli siyez buğdayının ekimine başlandı. Hitit dönemine kadar uzanan köklü geçmişiyle bilinen siyez buğdayı, bu sezon da 12 bin dekarlık bir alanda toprakla buluşuyor. Bölgenin siyez üreticilerinden Sebahattin Ciğerci, ailesiyle birlikte bu yıl 90 dekar alanda siyez ekimi yaptıklarını belirtti. Ciğerci, hasat sonrası siyez unundan makarnaya kadar çeşitli ürünler üretip pazarlayarak ülke ekonomisine katkı sağladıklarını ifade etti.
Genç çiftçi Yasin Ciğerci ise “Bugün siyez buğdayımızı tarlayla buluşturuyoruz. Nemli hava, ekim için çok ideal. Siyez, nemin toprağa geçmesiyle köklenebiliyor. Allah nasip ederse ağustosta hasadını yapacağız,” dedi. Ayrıca Ciğerci, çiftçilikle ilgilenen gençlere, “Toprağımıza sahip çıkmalıyız. Herkes kendi bölgesinin ürünlerine sahip çıksın,” mesajını verdi.
Siyez buğdayı, Kastamonu’da geleneksel yöntemlerle üretilip işlenirken, siyez unu, makarnası ve eriştesi gibi ürünlerle Türkiye’nin farklı illerine gönderiliyor.
